RESEP SEBLAK MANTUL
π Bahan-bahan:
Bahan utama:
1 genggam kerupuk aci (rendam air panas 30 menit)
1 butir telur
3 butir bakso (iris tipis) – bisa ditambah sosis atau ayam
1 genggam makaroni (optional)
1 genggam sayuran (kol, sawi, dll)
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 butir kemiri
10 cabe rawit (sesuaikan selera)
1 ruas kencur (wajib ya biar khas seblak!)
Bumbu tambahan:
Garam
Kaldu bubuk / penyedap rasa
Gula
Kecap manis (optional)
---
π₯ Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai harum pakai minyak sedikit.
2. Masukkan telur, orak-arik sebentar.
3. Tambahkan bakso, sosis, makaroni (kalau pakai), aduk rata.
4. Masukkan kerupuk yang udah direndam, aduk sebentar.
5. Tambahkan air secukupnya, jangan terlalu banyak ya, biar gak kebanyakan kuah.
6. Masukkan sayuran, masak sampai layu.
7. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap kalau mau sedikit manis.
8. Koreksi rasa, dan masak sampai kuah sedikit menyusut dan meresap.
9. Sajikan panas-panas biar mantul!
π₯ Tips:
Semakin banyak kencur, makin kerasa khas seblaknya.
Bisa ditambah topping kayak ceker, tulang, atau cimol biar rame.