TIPS KENTANG BALADO PEDES NAGIH ๐ถ️
๐ถ️ Bahan Bumbu Balado:
10 buah cabai merah keriting (kalau suka pedes, tambahin rawit merah)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah besar
1 sdt garam
1/2 sdt gula
Kaldu bubuk (opsional)
Minyak secukupnya buat menumis
๐ฅ Cara Bikin Bumbu Balado:
1. Rebus cabai, tomat, bawang merah & bawang putih sebentar biar empuk (boleh juga langsung diulek/blender mentah kalau mau agak rustic).
2. Haluskan (ulek/blender kasar aja, jangan terlalu halus biar teksturnya dapet).
3. Tumis bumbu halus pakai minyak yang agak banyak sampai wangi dan tanak (minyak harus keluar dari sambal).
4. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
๐ณ Contoh Penggunaan:
๐ Kentang Balado:
Potong kentang korek api/dadu → goreng sampai garing.
Masukkan ke bumbu balado → aduk rata → jadi!
๐ Telur Balado:
Rebus telur → kupas → goreng bentar sampai berkulit.
Masukkan ke bumbu balado → aduk sampai nyelimutin telur.
๐ Terong Balado:
Potong terong → goreng sampai layu/kering.
Tumis bersama bumbu balado → siap!
๐ก Tips Pedes Nagih:
Tambahin air jeruk nipis atau air asam dikit biar ada asem-segar.
Bisa juga tambahin daun jeruk pas numis biar wangi makin nampol.